2 Fragen zu Payasam

Payasam ist ein traditionelles indisches Dessert, das oft bei Festlichkeiten serviert wird. Hier ist ein einfaches Rezept zur Zubereitung von Payasam: **Zutaten:** - 1 Tasse Reis (oder Vermicelli) -4 Tassen Milch - 1 Tasse Zucker (nach Geschmack) - 1/4 Tasse Wasser - 1/4 Tasse Karamell (optional) - 1/4 Tasse gehackte Nüsse (z.B. Cashewkerne, Mandeln) - 1/4 Teelöffel Kardamompulver - Eine Prise Safran (optional) - 1-2 Esslöffel Ghee (geklärte Butter) **Zubereitung:** 1. **Reis/Vermicelli vorbereiten:** Wenn du Reis verwendest, wasche ihn gründlich und lasse ihn 30 Minuten einweichen. Bei Vermicelli einfach in etwas Wasser kochen, bis er weich ist. 2. **Milch erhitzen:** In einem großen Topf die Milch zum Kochen bringen. Achte darauf, dass sie nicht überkocht. 3. **Reis/Vermicelli hinzufügen:** Füge den eingeweichten Reis oder den gekochten Vermicelli zur kochenden Milch hinzu. Koche alles bei mittlerer Hitze, bis der Reis weich und die Mischung cremig ist. 4. **Zucker und Gewürze hinzufügen:** Gib den Zucker, das Kardamompulver und den Safran (falls verwendet) hinzu. Rühre gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. 5. **Nüsse und Ghee:** In einer kleinen Pfanne das Ghee erhitzen und die gehackten Nüsse goldbraun rösten. Füge sie dann zur Payasam-Mischung hinzu. 6. **Servieren:** Lass das Payasam etwas abkühlen und serviere es warm oder kalt, je nach Vorliebe. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen deines Payasam!

Payasam wird traditionell zu verschiedenen Anlässen in Indien gegessen, insbesondere bei Festen und Feierlichkeiten. Es ist ein beliebtes Dessert, das oft bei Hochzeiten, religiösen Zeremonien, Festen wie Onam, Pongal und Diwali serviert wird. Payasam wird auch bei besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder Familienfeiern zubereitet und genossen. Es symbolisiert Wohlstand und Glück und ist ein wichtiger Bestandteil der indischen Esskultur.