2 Fragen zu Notsituation

Ja, Ameisen sind in einer Notsituation grundsätzlich essbar. Sie enthalten Proteine, Fette und einige Vitamine. In vielen Kulturen werden Ameisen sogar als Delikatesse gegessen. **Zubereitung in einer Notsituation:** 1. **Sammeln:** Sammle möglichst viele Ameisen, am besten größere Arten. Vermeide Ameisen, die sich in der Nähe von giftigen Pflanzen oder Chemikalien aufhalten. 2. **Reinigung:** Entferne Erde und andere Verunreinigungen. 3. **Abtöten:** Gib die Ameisen in heißes Wasser oder röste sie kurz über dem Feuer. Das tötet sie schnell und neutralisiert eventuelle Abwehrstoffe (z. B. Ameisensäure). 4. **Zubereitung:** Du kannst die Ameisen direkt essen, sie rösten oder kochen. Rösten verbessert den Geschmack und macht sie knusprig. **Hinweis:** Manche Ameisenarten enthalten Ameisensäure, die einen sauren Geschmack verursachen kann. Durch Erhitzen wird diese weitgehend neutralisiert. Allergische Reaktionen sind selten, aber möglich. Weitere Informationen zu essbaren Insekten findest du z. B. bei [Insekten als Nahrungsmittel – Wikipedia](https://de.wikipedia.org/wiki/Essbare_Insekten).

In einer Notsituation gibt es einige Möglichkeiten, Speiseöl und Speisesalz zu ersetzen: **Speiseöl ersetzen:** - **Butter oder Margarine:** Falls vorhanden, können diese als Fettquelle dienen. - **Schmalz oder tierisches Fett:** Zum Beispiel ausgelassenes Fett von Fleisch oder Speck. - **Nussmus oder Erdnussbutter:** In kleinen Mengen kann das Fett daraus genutzt werden. - **Fett aus Brühe oder Suppen:** Wenn du Fleisch oder Knochen kochst, schwimmt oft etwas Fett oben – dieses kann abgeschöpft und verwendet werden. - **Avocado oder andere fettreiche Früchte:** Falls verfügbar, können sie zerdrückt als Ersatz dienen. - **Wasser oder Brühe:** Zum Anbraten nicht geeignet, aber zum Dünsten oder Garen kann Flüssigkeit das Öl teilweise ersetzen. **Speisesalz ersetzen:** - **Sojasauce oder andere salzige Würzmittel:** Diese enthalten Salz und können Speisen würzen. - **Salzige Brühe:** Selbstgemachte Brühe aus Fleisch, Knochen oder Gemüse, eventuell mit Resten von salzigen Lebensmitteln. - **Salzige Konservenflüssigkeit:** Zum Beispiel von Oliven, Kapern oder eingelegtem Gemüse. - **Algen:** Getrocknete Algen (z. B. Nori, Wakame) enthalten von Natur aus Salz und Mineralien. - **Kräuter und Gewürze:** Sie ersetzen nicht das Salz, können aber Geschmack geben und das Fehlen von Salz teilweise ausgleichen. **Wichtig:** In einer echten Notsituation ist es am wichtigsten, überhaupt Kalorien und Nährstoffe zu sich zu nehmen. Die genannten Ersatzstoffe sind nicht immer gleichwertig, können aber helfen, wenn die üblichen Zutaten fehlen.