Die stark gestiegenen Kakaopreise auf den Weltmärkten führen zu erheblichen Diskussionen über die Verteilung der Gewinne entlang der Lieferkette. Hauptsächlich profitieren aktuell...
Fragen zu Kakao
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Was sind die Vorteile von Schokolade?
Der Begriff „Schokolade29Schokolade203“ ist so nicht eindeutig und scheint kein bekannter Fachbegriff oder Produktname zu sein. Eine Websuche liefert dazu keine verlässlichen Treffer....
Wie viel Phytat enthält Kakaopulver?
Kakaopulver enthält grob etwa 0,5 bis 1,0 g Phytat pro 100 g, also rund 500 bis 1.000 mg. Für Kakao gibt es aber deutlich weniger belastbare Standardwerte als z. B. für Hafer, Hüls...
Was ist zeremonielle Schokolade?
Zeremonielle Schokolade ist kein eigener Kakao-Typ, sondern meist möglichst wenig verarbeitete Kakaomasse, die in Ritualen, Meditation oder bewussten Genussmomenten verwendet wird. Der entscheide...
