2 Fragen zu Huehnerbouillon

Ob eine seit einem Jahr angebrochene Hühnerbouillon mit Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) 22.09.24 noch verzehrt werden kann, hängt von mehreren Faktoren ab: - **Lagerung:** Wurde die Bouillon nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und war sie stets gut verschlossen? - **Aussehen und Geruch:** Gibt es Veränderungen in Farbe, Konsistenz oder riecht sie ungewöhnlich? - **Schimmel oder Trübung:** Sind sichtbare Veränderungen oder Schimmel vorhanden? Das MHD gibt an, bis wann das Produkt mindestens haltbar ist – ungeöffnet und bei sachgerechter Lagerung. Nach dem Öffnen verkürzt sich die Haltbarkeit meist deutlich. Bei flüssigen oder pastösen Bouillons empfehlen Hersteller oft, das Produkt innerhalb weniger Tage bis Wochen nach dem Öffnen zu verbrauchen (siehe Verpackung). **Fazit:** Eine seit einem Jahr geöffnete Hühnerbouillon sollte aus Gründen der Lebensmittelsicherheit nicht mehr verwendet werden, auch wenn das MHD noch nicht erreicht ist. Es besteht ein erhöhtes Risiko für Verderb und gesundheitsschädliche Keime. Im Zweifel lieber entsorgen.

Ob eine seit einem Jahr angebrochene Hühnerbouillon (Pulver) mit Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) 22.09.24 noch verzehrt werden kann, hängt von mehreren Faktoren ab: - **Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD):** Das MHD ist noch nicht überschritten. Das bedeutet, der Hersteller garantiert bis zu diesem Datum die volle Qualität bei ungeöffneter und sachgemäß gelagerter Ware. - **Angebrochen:** Nach dem Öffnen kann das Pulver Feuchtigkeit, Luft und Keimen ausgesetzt sein, was die Haltbarkeit verkürzt. - **Lagerung:** Wurde die Bouillon trocken, kühl und gut verschlossen gelagert? Dann ist das Risiko geringer. - **Aussehen und Geruch:** Prüfe, ob das Pulver klumpt, verfärbt ist, seltsam riecht oder Anzeichen von Schimmel zeigt. In solchen Fällen solltest du es entsorgen. - **Geschmack:** Wenn alles unauffällig ist, kannst du eine kleine Menge probieren. Schmeckt es normal, ist der Verzehr in der Regel unbedenklich. **Fazit:** Wurde die Bouillon sachgemäß gelagert und zeigt keine Auffälligkeiten, ist der Verzehr meist noch möglich, auch wenn sie seit einem Jahr geöffnet ist. Bei Unsicherheit oder Auffälligkeiten solltest du sie jedoch lieber entsorgen.