3 Fragen zu Haferjoghurt

Der Kilopreis für Provamel Haferjoghurt kann je nach Geschäft und Region variieren. Es ist am besten, die Preise direkt bei lokalen Supermärkten oder Online-Händlern zu überprüfen. Websites wie [Rewe](https://www.rewe.de/) oder [Edeka](https://www.edeka.de/) könnten hilfreich sein, um aktuelle Preise zu finden.

Nein, Hafermilch muss in der Regel nicht aufgekocht werden, um Haferjoghurt in der Joghurtmaschine herzustellen. Es reicht meist, die Hafermilch auf etwa 40–45 °C zu erwärmen, damit die Joghurtkulturen optimale Bedingungen haben. Das Aufkochen ist bei Hafermilch nicht notwendig, da sie bereits pasteurisiert ist. Wichtig ist jedoch, dass du eine Hafermilch ohne Zusätze wie Öle oder Stabilisatoren verwendest, da diese die Fermentation beeinträchtigen können. Manche Rezepte empfehlen, die Hafermilch kurz zu erhitzen, um sie etwas einzudicken, aber das ist kein Muss. Zusammengefasst: - Hafermilch muss nicht aufgekocht werden, sondern nur auf ca. 40–45 °C erwärmt werden. - Achte auf die Zutaten der Hafermilch. - Joghurtkulturen wie gewohnt einrühren und in die Joghurtmaschine geben. Weitere Tipps findest du z. B. bei [Smarticular](https://www.smarticular.net/haferjoghurt-selber-machen-vegan-joghurtkulturen-hafermilch/).

Haferjoghurt lässt sich grundsätzlich aus Hafermilch herstellen, allerdings funktioniert das nicht einfach, indem du normalen Kuhmilchjoghurt als Starterkultur hinzufügst. Der Grund: Die Bakterienkulturen im Kuhmilchjoghurt sind auf die in der Kuhmilch enthaltenen Proteine (vor allem Casein) angewiesen, um Joghurt zu bilden. Hafermilch enthält diese Proteine nicht, weshalb die Bakterien sich darin nicht so gut vermehren und die typische Joghurt-Konsistenz nicht entsteht. Für Haferjoghurt werden spezielle vegane Joghurtkulturen benötigt, die auch in pflanzlichen Milchalternativen wachsen können. Alternativ kannst du fertigen Haferjoghurt als Starter verwenden, da darin die passenden Kulturen enthalten sind. Zusammengefasst: Mit normalem Kuhmilchjoghurt als Starter gelingt Haferjoghurt in der Regel nicht. Besser sind spezielle vegane Joghurtkulturen oder fertiger Haferjoghurt als Starter. Weitere Infos findest du z.B. bei [Fairment](https://www.fairment.de/blog/haferjoghurt-selber-machen/) oder [Vegpool](https://www.vegpool.de/magazin/haferjoghurt-selber-machen.html).