2 Fragen zu Gemuesesuppe

Um Kartoffeln in eine Suppengrün-Gemüsesuppe zu geben, gehst du am besten so vor: 1. **Kartoffeln schälen und schneiden:** Schäle die gewünschte Menge Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel oder Stücke, damit sie gleichmäßig garen. 2. **Suppengrün vorbereiten:** Suppengrün besteht meist aus Möhren, Sellerie, Lauch und Petersilie. Wasche und schneide das Gemüse ebenfalls klein. 3. **Gemüse anbraten (optional):** Du kannst das Suppengrün und die Kartoffeln kurz in etwas Öl anschwitzen, das gibt mehr Geschmack. 4. **Mit Wasser oder Brühe aufgießen:** Gib das Gemüse in einen Topf und gieße mit Wasser oder Gemüsebrühe auf. 5. **Würzen:** Füge Salz, Pfeffer und nach Belieben weitere Gewürze (z.B. Lorbeerblatt, Muskat) hinzu. 6. **Kochen:** Lasse die Suppe aufkochen und dann bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Kartoffeln und das restliche Gemüse weich sind (ca. 20–25 Minuten). 7. **Abschmecken und servieren:** Am Ende noch einmal abschmecken und eventuell frische Kräuter (z.B. Petersilie) hinzufügen. So werden die Kartoffeln in der Suppe schön weich und geben der Gemüsesuppe eine angenehme Sämigkeit. Guten Appetit!

Hier ist ein klassisches Rezept für eine Gemüse-Kartoffel-Suppe, wie sie beim Heilfasten nach Buchinger empfohlen wird: **Zutaten:** - 2–3 mittelgroße Kartoffeln - 2–3 Karotten - 1 Stück Sellerie (Knolle oder Stange) - 1 Lauchstange - 1 Zucchini (optional) - 1–2 Tomaten (optional) - Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Liebstöckel) - 1–2 Liter Wasser - Meersalz (sparsam verwenden) **Zubereitung:** 1. Das Gemüse gründlich waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. 2. Alles zusammen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. 3. Das Gemüse langsam zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 30–40 Minuten köcheln lassen. 4. Nach Geschmack mit etwas Meersalz würzen. 5. Die Suppe durch ein Sieb abgießen, sodass nur die klare Brühe übrig bleibt. 6. Die Brühe kann warm getrunken werden. Das ausgekochte Gemüse wird beim klassischen Buchinger-Fasten nicht gegessen, sondern nur die Brühe verwendet. **Hinweis:** Die Suppe sollte fettfrei und möglichst salzarm sein. Gewürze wie Pfeffer oder Muskat können sparsam verwendet werden, aber keine Fertigbrühen oder Zusatzstoffe. Weitere Informationen zum Buchinger-Fasten findest du auf der offiziellen Seite: [Buchinger Wilhelmi](https://www.buchinger-wilhelmi.com/de/fasten/) Gutes Gelingen und alles Gute beim Fasten!