2 Fragen zu Fruchtnester

Die Fruchtnester (auch „Samenstände“ oder „Samenkörbchen“) der Wilden Möhre (Daucus carota) sind nach der Blüte grundsätzlich essbar, allerdings mit Einschränkungen: **Essbarkeit:** Die Samen der Wilden Möhre sind aromatisch, aber recht intensiv und können in kleinen Mengen als Gewürz verwendet werden. Sie enthalten ätherische Öle, die bei empfindlichen Personen oder in größeren Mengen zu Magenbeschwerden führen können. Schwangere sollten auf den Verzehr verzichten, da die Samen früher als Abortivum genutzt wurden. **Verwendung:** - Die getrockneten Samen können als Gewürz ähnlich wie Kümmel oder Anis verwendet werden, z.B. in Brot, Gebäck oder als Tee. - Die Fruchtnester können gesammelt, getrocknet und dann die Samen herausgelöst werden. - Die „Körbchen“ selbst sind sehr faserig und werden meist nicht direkt gegessen, sondern nur die Samen genutzt. **Zubereitung:** - Die reifen, trockenen Fruchtnester sammeln (sie sind dann zusammengezogen und sehen wie kleine Vogelnester aus). - Die Samen herauslösen, eventuell kurz anrösten, um das Aroma zu verstärken. - Als Gewürz sparsam verwenden. **Achtung:** Verwechslungsgefahr mit giftigen Doldenblütlern wie dem Gefleckten Schierling oder der Hundspetersilie! Nur sammeln, wenn du die Wilde Möhre sicher bestimmen kannst. **Weitere Infos:** [Wildpflanzenlexikon: Wilde Möhre](https://www.kostbarenatur.net/pflanzen/wilde-moehre/) Fazit: Die Samen der Wilden Möhre sind essbar und als Gewürz geeignet, die Fruchtnester selbst werden nicht direkt gegessen. Immer auf sichere Bestimmung achten!

Die noch grünen Fruchtnester der Wilden Möhre (Daucus carota) sind grundsätzlich essbar, solange du die Pflanze sicher bestimmt hast und keine Verwechslung mit giftigen Doldenblütlern wie dem Gefleckten Schierling oder der Hundspetersilie vorliegt. Die Fruchtnester haben ein würziges, leicht karottiges Aroma und können in der Küche vielseitig verwendet werden. **Verwendungsmöglichkeiten:** - **Roh:** Die jungen, grünen Fruchtnester können klein geschnitten als würzige Zutat in Salaten verwendet werden. - **Eingelegt:** Sie lassen sich ähnlich wie Kapern in Essig einlegen und als pikante Beilage nutzen. - **Gewürz:** Getrocknet und gemörsert können sie als aromatisches Gewürz für Suppen, Eintöpfe oder Brotaufstriche dienen. - **Tee:** Die Samen und Fruchtnester können auch für einen würzigen Kräutertee verwendet werden. **Wichtige Hinweise:** - Nur sammeln, wenn du die Wilde Möhre sicher bestimmen kannst! Es gibt sehr giftige Doppelgänger. - Die Fruchtnester sollten jung und grün sein, ältere Samen werden hart und schmecken bitter. - In größeren Mengen können die Samen leicht harntreibend wirken. Weitere Informationen zur Wilden Möhre findest du z.B. bei [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/pflanzen/wilde-moehre/) oder [Kraut & Rüben](https://www.krautundrueben.de/wilde-moehre-essbar). **Fazit:** Die grünen Fruchtnester der Wilden Möhre sind essbar und eine spannende Wildzutat – aber bitte nur mit sicherer Pflanzenkenntnis verwenden!