3 Fragen zu Fertigprodukte

Eine Ernährung ohne Fertigprodukte erfordert Planung und den Einsatz frischer, unverarbeiteter Zutaten. Hier sind einige Schritte, die dabei helfen können: 1. **Einkauf planen**: Erstelle eine Einkaufsliste mit frischen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen. Vermeide verarbeitete Lebensmittel und konzentriere dich auf Grundnahrungsmittel. 2. **Selbst kochen**: Bereite Mahlzeiten von Grund auf selbst zu. Nutze frische Zutaten und vermeide Fertigsoßen, -mischungen und -gerichte. 3. **Vorräte anlegen**: Halte grundlegende Zutaten wie Gewürze, Kräuter, Öle, Essig, Mehl, Reis und Nudeln vorrätig. Diese können vielseitig verwendet werden und erleichtern die Zubereitung von Mahlzeiten. 4. **Rezepte suchen**: Finde Rezepte, die auf frischen Zutaten basieren. Es gibt viele Kochbücher und Websites, die sich auf gesunde, unverarbeitete Ernährung konzentrieren. 5. **Vorkochen**: Koche größere Mengen und friere Portionen ein. So hast du immer gesunde Mahlzeiten zur Hand, wenn die Zeit knapp ist. 6. **Snacks vorbereiten**: Bereite gesunde Snacks wie geschnittenes Gemüse, Obst, Nüsse oder selbstgemachte Müsliriegel vor, um Versuchungen durch verarbeitete Snacks zu vermeiden. 7. **Etiketten lesen**: Wenn du doch einmal verarbeitete Produkte kaufst, achte auf die Zutatenliste. Wähle Produkte mit wenigen, natürlichen Zutaten und ohne Zusatzstoffe. Durch diese Maßnahmen kannst du eine Ernährung ohne Fertigprodukte umsetzen und gleichzeitig gesünder und bewusster essen.

Der pH-Wert und der aw-Wert (Wasseraktivität) sind wichtige Parameter zur Bestimmung der Haltbarkeit und Sicherheit von Lebensmitteln. 1. **pH-Wert**: Der pH-Wert misst die Säure oder Alkalität eines Produkts. Ein niedriger pH-Wert (sauer) kann das Wachstum von Mikroorganismen hemmen. Viele haltbare Lebensmittel haben einen pH-Wert unter 4,6, da dies das Wachstum von pathogenen Bakterien wie Clostridium botulinum verhindert. 2. **aw-Wert**: Der aw-Wert misst die verfügbare Feuchtigkeit in einem Produkt. Ein niedriger aw-Wert (unter 0,85) kann das Wachstum von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen hemmen. Trockene Lebensmittel wie getrocknete Früchte oder Kekse haben typischerweise einen niedrigen aw-Wert. Die genauen Werte können je nach Produkt variieren. Beispielsweise haben Konfitüren und Marmeladen oft einen niedrigen pH-Wert und einen niedrigen aw-Wert, während getrocknete Lebensmittel hauptsächlich durch einen niedrigen aw-Wert haltbar gemacht werden.

Ja, der Zielkauf von Fertigprodukten kann als Aktivtausch betrachtet werden. Bei einem Aktivtausch handelt es sich um eine Transaktion, bei der ein Vermögenswert gegen einen anderen Vermögenswert getauscht wird, ohne dass sich die Bilanzsumme ändert. In diesem Fall wird ein Vermögenswert (z. B. Forderungen aus Lieferungen und Leistungen) gegen einen anderen Vermögenswert (z. B. Fertigprodukte) getauscht, während die Verbindlichkeiten (z. B. Kreditoren) gleichzeitig steigen.