3 Fragen zu Eiweißgehalt

Hier sind die ungefähren Eiweißgehalte der genannten Mehlsorten: 1. **Weizenmehl (Typ 405)**: ca. 9-10 g Eiweiß pro 100 g 2. **Roggenmehl (Typ 1150)**: ca. 8-9 g Eiweiß pro 100 g 3. **Dinkelmehl (Typ 630)**: ca. 12-14 g Eiweiß pro 100 g 4. **Gerstenmehl**: ca. 10-12 g Eiweiß pro 100 g 5. **Kamutmehl**: ca. 14-17 g Eiweiß pro 100 g 6. **Reismehl**: ca. 6-8 g Eiweiß pro 100 g 7. **Mandelmehl**: ca. 20-25 g Eiweiß pro 100 g Diese Werte können je nach Marke und Verarbeitung leicht variieren.

Ein erhöhter Eiweißgehalt im Liquor (Gehirn-Rückenmarks-Flüssigkeit) kann auf verschiedene chronische Erkrankungen hinweisen. Einige dieser Erkrankungen sind: 1. **Multiple Sklerose (MS)**: Eine Autoimmunerkrankung, die das zentrale Nervensystem betrifft. 2. **Guillain-Barré-Syndrom (GBS)**: Eine seltene neurologische Erkrankung, bei der das Immunsystem die peripheren Nerven angreift. 3. **Chronische Entzündungen**: Wie chronische Meningitis, die durch verschiedene Erreger oder Autoimmunprozesse verursacht werden kann. 4. **Tumoren des zentralen Nervensystems**: Sowohl gutartige als auch bösartige Tumoren können den Eiweißgehalt im Liquor erhöhen. 5. **Neuroborreliose**: Eine neurologische Manifestation der Lyme-Borreliose, die durch Zecken übertragen wird. 6. **Sarkoidose**: Eine entzündliche Erkrankung, die verschiedene Organe, einschließlich des zentralen Nervensystems, betreffen kann. Diese Liste ist nicht vollständig, und ein erhöhter Eiweißgehalt im Liquor sollte immer von einem Arzt weiter untersucht werden, um die genaue Ursache zu bestimmen.

Um den gesamten Eiweißgehalt einer gegrillten Hähnchen-Bulgur-Bowl mit gebratenem Gemüse und Tahini-Zitronen-Dressing zu berechnen, sind genaue Mengenangaben der einzelnen Zutaten notwendig. Da diese fehlen, kann nur eine grobe Schätzung auf Basis typischer Portionsgrößen erfolgen: **Typische Portionsgrößen und Eiweißgehalte:** - **Gegrilltes Hähnchenbrustfilet (ca. 150 g):** ca. 33 g Eiweiß - **Bulgur (gekocht, ca. 100 g):** ca. 3 g Eiweiß - **Gebratenes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Aubergine, ca. 150 g):** ca. 2 g Eiweiß - **Tahini-Zitronen-Dressing (ca. 20 g Tahini):** ca. 3 g Eiweiß **Gesamtsumme (geschätzt):** 33 g (Hähnchen) + 3 g (Bulgur) + 2 g (Gemüse) + 3 g (Tahini) = **ca. 41 g Eiweiß** **Hinweis:** Der tatsächliche Eiweißgehalt kann je nach verwendeten Mengen und Zutaten leicht variieren. Für eine exakte Berechnung müssten die genauen Mengenangaben bekannt sein.