Um Dörfleisch (getrocknetes Fleisch) mit zusätzlichen Zutaten zu vermischen und den Nährwert zu erhöhen, eignen sich folgende Zutaten besonders gut: 1. **Nüsse und Samen**: M... [mehr]
Eiweißgehalt verschiedener Mehle (Weizenmehl Typ 405, Roggenmehl Typ 1150, Dinkelmehl Typ 630, Gerstenmehl, Kamutmehl, Reismehl, Mandelmehl)?
AntwortHier sind die ungefähren Eiweißgehalte der genannten Mehlsorten: 1. **Weizenmehl (Typ 405)**: ca. 9-10 g Eiweiß pro 100 g 2. **Roggenmehl (Typ 1150)**: ca. 8-9 g Eiweiß pro 100 g 3. **Dinkelmehl (Typ 630)**: ca. 12-14 g Eiweiß pro 100 g 4. **Gerstenmehl**: ca. 10-12 g Eiweiß pro 100 g 5. **Kamutmehl**: ca. 14-17 g Eiweiß pro 100 g 6. **Reismehl**: ca. 6-8 g Eiweiß pro 100 g 7. **Mandelmehl**: ca. 20-25 g Eiweiß pro 100 g Diese Werte können je nach Marke und Verarbeitung leicht variieren.
