1 Frage zu Aufgetaut

Wenn aufgetauter Lachs im Kühlschrank gelagert wurde, ist er in der Regel bis zu 1–2 Tage nach dem vollständigen Auftauen noch sicher zum Verzehr – vorausgesetzt, er wurde durchgehend bei maximal 4 °C gelagert und zeigt keine Anzeichen von Verderb (wie unangenehmer Geruch, schleimige Oberfläche oder Verfärbungen). Wenn du den Lachs gut durchgarst (Kerntemperatur mindestens 60 °C), werden die meisten potenziellen Keime abgetötet. Dennoch können sich bei längerer Lagerung im Kühlschrank auch Toxine oder Stoffwechselprodukte von Bakterien bilden, die durch Erhitzen nicht zerstört werden. Fazit: Nach 2 Tagen im Kühlschrank ist aufgetauter Lachs in der Regel noch essbar, wenn er frisch riecht und aussieht. Im Zweifel lieber entsorgen, da Fisch leicht verderblich ist.