Ob „natürliches“ oder „alkalisiertes“ (auch „Dutch Process“ genannt) Kakaopulver vorzuziehen ist, hängt vom Verwendungszweck und persönlichen Geschma...
Fragen zu Alkalisiertes
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Welches sind die Etikettierungsvorschriften in der Schweiz für alkalisiertes Kakaopulver, muss das Kaliumcarbonat ausgelobt werden?
In der Schweiz müssen Lebensmittel, einschließlich alkalisiertem Kakaopulver, gemäß der Verordnung des EDI über die Kennzeichnung und Anpreisung von Lebensmitteln (LKV) etik...
