Um zu vermeiden, dass tiefgefrorene Kräuter zu einem großen Klumpen zusammenfrieren, kannst du folgende Tipps beachten: 1. **Vorbereitung**: Wasche und trockne die Kräuter gründlich, bevor du sie einfrierst. Feuchtigkeit kann das Zusammenfrieren fördern. 2. **Zerkleinern**: Schneide die Kräuter in kleine Stücke. Kleinere Stücke frieren gleichmäßiger und verhindern Klumpenbildung. 3. **Blanchieren**: Blanchiere die Kräuter kurz in kochendem Wasser und schrecke sie dann in Eiswasser ab. Dies kann helfen, die Farbe und den Geschmack zu bewahren und das Zusammenfrieren zu reduzieren. 4. **Einzelnes Einfrieren**: Lege die zubereiteten Kräuter auf ein Backblech in einer einzigen Schicht und friere sie zunächst für ein paar Stunden ein. So kannst du sie später in einem Behälter oder Beutel aufbewahren, ohne dass sie zusammenkleben. 5. **Verpackung**: Verwende luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. Drücke so viel Luft wie möglich heraus, bevor du sie verschließt. 6. **Portionierung**: Teile die Kräuter in kleine Portionen auf, sodass du nur das benötigte herausnehmen musst, ohne den gesamten Vorrat zu entnehmen. Diese Methoden helfen, die Kräuter frisch zu halten und Klumpenbildung zu vermeiden.