Knoblauch sollte beim Anbraten nicht zu heiß werden, da er schnell verbrennen kann und dann bitter schmeckt. Idealerweise sollte die Temperatur beim Anbraten von Knoblauch zwischen 120 und 160 Grad Celsius liegen. Es ist ratsam, ihn bei mittlerer Hitze zu braten und darauf zu achten, dass er nur leicht goldbraun wird. So behält er seinen aromatischen Geschmack.