Weg des Kakaos von der Pflanzung bis in den Laden

Der Weg des Kakaos von der Pflanzung bis in den Laden umfasst mehrere Schritte:

1. **Pflanzung**: Kakaobäume werden in tropischen Regionen, vor allem in Westafrika, Südamerika und Asien, gepflanzt. Die Samen werden in fruchtbarem Boden gesetzt und benötigen ein feuchtes, warmes Klima.

2. **Ernte**: Nach etwa 3-5 Jahren beginnen die Kakaobäume, Früchte (Kakaoschoten) zu tragen. Diese werden manuell geerntet, indem die reifen Schoten mit Macheten abgeschnitten werden.

3. **Fermentation**: Die Kakaobohnen werden aus den Schoten entfernt und zusammen mit dem Fruchtfleisch in Bananenblätter oder Holzkisten gelegt, um fermentiert zu werden. Dieser Prozess dauert mehrere Tage und ist entscheidend für die Entwicklung des Geschmacks.

4. **Trocknung**: Nach der Fermentation werden die Bohnen in der Sonne getrocknet, um den Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren. Dies verhindert Schimmelbildung und bereitet die Bohnen für den Transport vor.

5. **Transport**: Die getrockneten Kakaobohnen werden in Säcken verpackt und per Schiff oder Lkw zu Verarbeitungsanlagen in verschiedenen Ländern transportiert.

6. **Verarbeitung**: In den Verarbeitungsanlagen werden die Bohnen geröstet, geschält und zu Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver verarbeitet. Diese Produkte sind die Basis für Schokolade und andere kakaohaltige Produkte.

7. **Herstellung von Schokolade**: Die Kakaomasse wird mit Zucker, Milch und anderen Zutaten gemischt, um verschiedene Schokoladensorten herzustellen. Diese Mischung wird dann conchiert, temperiert und in Formen gegossen.

8. **Verpackung**: Die fertige Schokolade wird verpackt und für den Verkauf vorbereitet.

9. **Verkauf**: Schließlich gelangt die Schokolade in Geschäfte, Supermärkte oder Online-Shops, wo sie von den Verbrauchern gekauft werden kann.

Jeder dieser Schritte ist wichtig, um die Qualität und den Geschmack des Endprodukts zu gewährleisten.