Handkäse mit Musik ist eine traditionelle Spezialität aus Hessen, insbesondere aus dem Rhein-Main-Gebiet. Es handelt sich dabei um einen kleinen, gereiften Sauermilchkäse, der meist in runder oder ovaler Form angeboten wird. Der Name „Handkäse“ stammt daher, dass der Käse früher von Hand geformt wurde. Die „Musik“ bezeichnet die Marinade, mit der der Käse serviert wird. Diese besteht typischerweise aus Essig, Öl, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und manchmal Kümmel. Die Zwiebeln sorgen beim Verzehr oft für Blähungen, was scherzhaft als die „Musik“ bezeichnet wird. Handkäse mit Musik wird meist mit Brot und Butter gegessen und ist besonders bei Liebhabern herzhafter, regionaler Küche beliebt. Weitere Informationen findest du z.B. hier: [Wikipedia: Handkäse mit Musik](https://de.wikipedia.org/wiki/Handk%C3%A4se_mit_Musik)