Was ist Chorizo?

Chorizo ist eine würzige, luftgetrocknete oder geräucherte Wurst, die ihren Ursprung in der spanischen und portugiesischen Küche hat. Sie wird hauptsächlich aus Schweinefleisch hergestellt und ist bekannt für ihren intensiven Geschmack, der oft durch die Zugabe von Paprika, Knoblauch und anderen Gewürzen verstärkt wird. Chorizo kann in verschiedenen Varianten vorkommen, darunter die spanische Chorizo, die oft in Scheiben geschnitten und als Tapas serviert wird, und die mexikanische Chorizo, die in der Regel frischer ist und oft als Zutat in Gerichten wie Tacos oder Burritos verwendet wird.