Typische Gerichte des sizilianischen Emirats?

Antwort

Das Emirat von Sizilien, das von 831 bis 1091 existierte, hinterließ eine reiche kulinarische Tradition, die von arabischen Einflüssen geprägt ist. Typische Gerichte aus dieser Zeit umfassen: 1. **Couscous alla Trapanese**: Ein Gericht aus Trapani, das auf arabischen Couscous zurückgeht, oft mit Fisch und Meeresfrüchten zubereitet. 2. **Pasta con le Sarde**: Pasta mit Sardinen, Fenchel, Rosinen und Pinienkernen, die arabische Aromen widerspiegeln. 3. **Arancini**: Frittierte Reisbällchen, die mit Fleisch, Erbsen und Käse gefüllt sind, eine Weiterentwicklung arabischer Reisküchlein. 4. **Cassata**: Ein traditioneller sizilianischer Kuchen aus Ricotta, kandierten Früchten und Marzipan, der arabische Süßspeisen beeinflusst. 5. **Cannoli**: Gebäckröllchen mit einer süßen Ricotta-Füllung, die ebenfalls arabische Einflüsse zeigen. Diese Gerichte sind Beispiele für die Verschmelzung arabischer und sizilianischer Kochtraditionen, die bis heute in der sizilianischen Küche lebendig sind.

Kategorie: Essen Tags: Sizilien Gerichte Emirat
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