Wofür kann man die Lakeflüssigkeit vom Feta verwenden, bevor man den Feta einfriert?

Die Lake (Salzlösung) vom Feta kannst du vor dem Einfrieren gut weiterverwenden für: - **Feta im Gefrierbeutel „einlegen“**: Ein paar Esslöffel Lake mit in den Beutel geben, damit der Feta beim Einfrieren/Auftauen weniger austrocknet (Textur bleibt etwas besser). - **Salz-Ersatz beim Kochen**: Zum **Abschmecken** von Tomatensauce, Suppen, Eintöpfen, Ofengemüse oder Kartoffeln (vorsichtig dosieren, ist sehr salzig). - **Salatdressing**: Statt Salz/Essiganteil: Lake mit Olivenöl, Zitronensaft/Essig, Pfeffer, Oregano verrühren. - **Marinade**: Für Gurken, Zwiebeln, Paprika oder Oliven (kurz einlegen, gibt „fetaartige“ Würze). - **Brot/Teig**: Einen Teil des Wassers in **Focaccia-/Brotteig** durch Lake ersetzen (Salz im Rezept entsprechend reduzieren). - **Reis/Couscous/Bulgur**: Einen kleinen Teil der Kochflüssigkeit ersetzen für mehr Würze (Salz weglassen/ reduzieren). Wichtig: **Nur verwenden, wenn die Lake sauber ist** (nicht mit Krümeln/Schimmel), **gekühlt lagern** und wegen des hohen Salzgehalts sparsam einsetzen.