Ja, Schweinefleisch enthält im Vergleich zu vielen anderen Fleischarten tendenziell mehr Arachidonsäure. Arachidonsäure eine mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure, die vor a... [mehr]
Wird Arachidonsäure aus Linolsäure gebildet oder umgekehrt?
AntwortArachidonsäure wird im Körper aus der essentiellen Linolsäure gebildet. Linolsäure ist eine Omega-6-Fettsäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann und daher über die Nahrung aufnehmen muss. Durch enzymatische Umwandlungsprozesse, insbesondere durch die Wirkung von Desaturasen und Elongasen, wird Linolsäure in Arachidonsäure umgewandelt. Umgekehrt kann Arachidonsäure nicht in Linolsäure umgewandelt werden, da Linolsäure eine essentielle Fettsäure ist.
