Was ist Bulgur?

Bulgur ist ein vorgekochter, getrockneter und grob zerkleinerter Weizen, der vor allem in der Küche des Nahen Ostens, der Türkei und des Mittelmeerraums verwendet wird. Er wird aus Hartweizen hergestellt und ist bekannt für seine schnelle Zubereitungszeit und seinen nussigen Geschmack. Bulgur ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer gesunden Beilage oder Basis für verschiedene Gerichte wie Salate, Suppen und Eintöpfe macht.