Günstiger veganer Wochenplan mit Brotdosenideen für Kinder?

Hier ist ein günstiger veganer Wochenplan für eine Familie, inklusive Ideen für Brotdosen für Kinder. Die Rezepte sind einfach, sättigend und verwenden preiswerte Zutaten. Die Brotdosen-Ideen sind kindgerecht und lassen sich vorbereiten.

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**Montag**
**Mittag/Abend:** Linseneintopf mit Karotten, Kartoffeln und Lauch
**Brotdose:** Vollkornbrot mit Hummus, Gurkenscheiben, Apfelspalten, ein paar Nüsse

**Dienstag**
**Mittag/Abend:** Spaghetti mit Tomatensauce und Linsen
**Brotdose:** Wrap mit Kidneybohnen-Aufstrich, Mais, Paprika, dazu Trauben

**Mittwoch**
**Mittag/Abend:** Kartoffel-Gemüse-Pfanne (Kartoffeln, Brokkoli, Möhren)
**Brotdose:** Reiswaffeln, Avocadoaufstrich, Kirschtomaten, Banane

**Donnerstag**
**Mittag/Abend:** Reis mit Kichererbsen-Curry (Kichererbsen, Tomaten, Spinat)
**Brotdose:** Dinkelbrötchen mit veganem Aufstrich, Gurkensticks, Apfel

**Freitag**
**Mittag/Abend:** Ofengemüse (Süßkartoffel, Zucchini, Paprika) mit Hirse
**Brotdose:** Haferflockenkekse (selbstgemacht), Karottensticks, Birne

**Samstag**
**Mittag/Abend:** Chili sin Carne (Bohnen, Mais, Paprika, Tomaten) mit Reis
**Brotdose:** Vollkorntoast mit Erdnussbutter, Apfelscheiben, ein paar Rosinen

**Sonntag**
**Mittag/Abend:** Gemüsepfannkuchen (mit Hafermilch und Vollkornmehl) gefüllt mit Spinat und Pilzen
**Brotdose:** Pfannkuchen-Röllchen, Paprikastreifen, Mandarinenstücke

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**Tipps zum Sparen:**
- Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Kichererbsen) sind günstig und proteinreich.
- Saisongemüse verwenden.
- Brot und Aufstriche selbst machen spart Geld.
- Reste vom Abendessen können oft für die Brotdose genutzt werden.

**Weitere Inspirationen und Rezepte findest du z.B. auf [Zucker&Jagdwurst](https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegan) oder [Eat this!](https://www.eat-this.org/rezepte/).**