Ja, Lupinen enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Sie gelten daher als eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle. Allerdings ist der Gehalt an Methionin, einer essentiellen Aminosäure, i... [mehr]
Was ist der Unterschied zwischen essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren?
AntwortEssentielle Aminosäuren sind solche, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Es gibt neun essentielle Aminosäuren: Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Nicht essentielle Aminosäuren hingegen kann der Körper selbst synthetisieren, auch wenn sie nicht in ausreichender Menge über die Nahrung aufgenommen werden. Beispiele für nicht essentielle Aminosäuren sind Alanin, Asparagin, Asparaginsäure und Glutaminsäure. Der Hauptunterschied liegt also darin, dass essentielle Aminosäuren zwingend über die Ernährung zugeführt werden müssen, während nicht essentielle Aminosäuren vom Körper selbst produziert werden können.
