Ist Stärke dasselbe wie Kohlenhydrate?

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Nein, Stärke und Kohlenhydrate sind nicht dasselbe, obwohl Stärke eine Art von Kohlenhydrat ist. Kohlenhydrate sind eine große Gruppe von organischen Verbindungen, die Zucker, Stärke und Ballaststoffe umfassen. Stärke ist ein Polysaccharid, das aus vielen Glukoseeinheiten besteht und in Pflanzen als Energiespeicher dient. Es ist eine der häufigsten Formen von Kohlenhydraten in der menschlichen Ernährung und kommt in Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis und Getreide vor.

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