Die jungen, grünen Samenschoten vom Spitzahorn werden geschmacklich meist gekocht oder kurz gedünstet als am angenehmsten beschrieben. Kurz eingeordnet: roh: oft etwas herb, grasig, teils l...
Wie lange kocht man junge, grüne Samenschoten vom Spitzahorn für den besten Geschmack?
Antwort vomDie jungen, grünen Samenschoten vom Spitzahorn kocht man am besten nur kurz: etwa **3 bis 5 Minuten** in leicht gesalzenem Wasser. Danach abgießen und am besten sofort probieren oder kurz in Butter schwenken. Wichtig: - Nur **sehr junge, noch weiche** Schoten verwenden. - Ältere Schoten werden schnell **zäh und bitterer**. - Vor dem Essen am besten erst **nur eine kleine Menge** testen, da Wildpflanzen nicht von jedem gleich gut vertragen werden.
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