Was ist die Speicherform von Kohlenhydraten?

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Kohlenhydrate werden in Pflanzen hauptsächlich in Form von Stärke gespeichert, während Tiere sie in Form von Glykogen speichern. Stärke ist ein Polysaccharid, das aus langen Ketten von Glukoseeinheiten besteht und in Pflanzenzellen, insbesondere in Wurzeln, Knollen und Samen, vorkommt. Glykogen hingegen ist ein verzweigtes Polysaccharid, das in der Leber und den Muskeln von Tieren gespeichert wird und ebenfalls aus Glukoseeinheiten besteht. Beide Speicherformen dienen als Energiereserve für die jeweiligen Organismen.

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