Kann man Spätzle einfrieren?

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Ja, Spätzle lassen sich problemlos einfrieren. Am besten kochst du die Spätzle zunächst wie gewohnt, lässt sie gut abkühlen und tupfst sie trocken, damit sie nicht zusammenkleben. Anschließend kannst du sie portionsweise in Gefrierbeuteln oder luftdichten Behältern einfrieren. Im Gefrierschrank sind sie etwa 2–3 Monate haltbar. Zum Auftauen gibst du die gefrorenen Spätzle direkt in kochendes Wasser oder brätst sie in der Pfanne an.

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