Verdickungsmittel, Säuerungsm und Stabilisatoren sind in der Regel für den Menschen unbedenklich, wenn sie in den zugelassenen Mengen verwendet werden. Diese Zusatzstoffe werden häufig in Lebensmitteln eingesetzt, um die Textur, den Geschmack und die Haltbarkeit zu verbessern. Allerdings können einige Menschen empfindlich auf bestimmte Zusatzstoffe reagieren, was zu allergischen Reaktionen oder Unverträglichkeiten führen kann. Es ist wichtig, die Zutatenliste auf Verpackungen zu lesen, insbesondere wenn man bekannte Allergien oder Unverträglichkeiten hat. Insgesamt sind die meisten dieser Stoffe von Lebensmittelbehörden wie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) oder der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als sicher eingestuft, solange sie in den empfohlenen Mengen konsumiert werden.