Wie gelingt ein saftiger Nusskuchen in einer Kastenform?

Für einen saftigen Nusskuchen in einer **Kastenform**: **Zutaten** - 200 g Butter - 180 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 4 Eier - 200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln - 200 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 100 ml Milch - 2 EL saure Sahne oder Joghurt - 1 Prise Salz **Zubereitung** 1. Backofen auf **175 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen. 2. Kastenform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. 3. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. 4. Eier einzeln unterrühren. 5. Mehl, Backpulver, Salz und Nüsse mischen. 6. Trockene Zutaten abwechselnd mit Milch und saurer Sahne unter den Teig rühren. 7. Teig in die Form füllen und glatt streichen. 8. Ca. **50–60 Minuten** backen. Stäbchenprobe machen. 9. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. **Für extra Saftigkeit** - 2–3 EL Rum, Eierlikör oder Apfelsaft in den Teig geben. - Nach dem Backen mit etwas Milch oder Zuckersirup bestreichen. - 1 geriebenen Apfel unterheben. **Optional** Mit Schokoglasur oder Puderzucker bestreuen.