Was kann man mit dem restlichen Öl von Matjeshappen machen, statt es wegzuwerfen?

Mit dem restlichen Öl von Matjeshappen kannst du es wie ein würziges „Fisch-Aromaöl“ weiterverwenden (solange es sauber aussieht/riecht und gut gekühlt war): - **Salatdressing**: Mit etwas Essig/Zitronensaft, Senf, Pfeffer (ggf. wenig Salz) verrühren – passt besonders zu Kartoffel-, Gurken- oder Rote-Bete-Salat. - **Kartoffeln verfeinern**: Über **Pell-/Bratkartoffeln** geben oder als Basis für einen schnellen Kartoffelsalat nutzen. - **Brot/Toast**: Als „Tunköl“ mit Zwiebelringen, Dill oder Schnittlauch; auch gut zu Schwarzbrot. - **Remoulade/Quark-Dip**: Ein paar Löffel ins **Joghurt-/Quark-Dressing** rühren (z. B. mit Dill, Gurke, Zwiebel). - **Marinade für Zwiebeln/Gurken**: Zwiebelringe oder Gurkenscheiben kurz darin ziehen lassen, dann als Beilage. - **Herings-/Matjes-Salat strecken**: Mit Apfelwürfeln, Zwiebel, Gurke, Dill mischen; Öl als Teil des Dressings verwenden. Wichtig: **Nicht stark erhitzen** (Fischgeschmack wird schnell „streng“). **Im Kühlschrank** aufbewahren und **zügig aufbrauchen**; wenn es **muffig/ranzig** riecht oder trüb-schleimig wirkt, besser entsorgen.