Kann man beim gewöhnlichen Reiherschnabel die Stiele mitessen, oder sollten nur die Fiederblättchen verwendet werden?

Beim gewöhnlichen Reiherschnabel (Erodium cicutarium) kannst du die feinen Fiederblättchen und auch die zarten Stiele mitessen, solange sie noch jung und weich sind. Die Blätter und Stiele sind essbar und werden oft als Wildkraut in Salaten, Kräuterquark oder als Würze verwendet. Bei älteren Pflanzen können die Stiele allerdings etwas faserig und zäh werden – in diesem Fall empfiehlt es sich, nur die Blättchen zu verwenden und die dickeren Stiele zu entfernen. Achte darauf, die Pflanze sicher zu bestimmen, bevor du sie sammelst und isst.