Wie rührt man Mondamin Stärke in Saucen an?

Mondamin-Stärke rührt man **nicht direkt heiß** in die Sauce, sondern zuerst **kalt an**: 1. **Benötigte Menge Stärke** in **wenig kaltem Wasser** glatt rühren. 2. Die Mischung **unter Rühren** in die **heiße, nicht mehr stark kochende Sauce** geben. 3. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce bindet. Faustregel: lieber erst wenig nehmen und bei Bedarf nachgeben.