Was ist ein Kurzrezept für Bohnen-Linsen-Suppe mit Gemüse als Meal-Prep?

Question

Was ist ein Kurzrezept für Bohnen-Linsen-Suppe mit Gemüse als Meal-Prep?

Antwort

Verwandte Fragen

Vollwertiges Rezept für rote Linsennudeln ohne FODMAP, geeignet bei Endometriose, in Gramm für 160 g Gesamtgewicht?

Wie lassen sich Blähungen durch weiße Bohnen vermeiden?

Accepted Answer

Hier ist ein Kurzrezept für eine Bohnen-Linsen-Suppe mit Gemüse (Meal-Prep geeignet): **Zutaten:** - 1 Dose Bohnen (z. B. Kidneybohnen) - 150 g Linsen (rot oder braun) - 2 Karotten - 1 Zucchini - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Dose gehackte Tomaten - 1 l Gemüsebrühe - 2 EL Olivenöl - Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter nach Geschmack **Zubereitung:** 1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotten und Zucchini würfeln. 2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. 3. Karotten und Zucchini zugeben, kurz mitdünsten. 4. Linsen, Bohnen (abgespült), gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. 5. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern würzen. 6. Alles ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind. 7. Abschmecken und portionsweise abfüllen. Ideal zum Vorbereiten und Einfrieren!

Accepted Answer

Hier ist ein vollwertiges, FODMAP-armes Rezept für eine Mahlzeit mit roten Linsennudeln, geeignet bei Endometriose, für insgesamt 160 g (fertige Portion): **Zutaten (für 1 Portion, ca.... [mehr]

Accepted Answer

Hier ist ein vollwertiges, FODMAP-armes Rezept für eine Mahlzeit mit roten Linsennudeln, geeignet bei Endometriose, für insgesamt 160 g (fertige Portion): **Zutaten (für 1 Portion, ca. 160 g):** - 50 g Rote Linsennudeln (ungekocht) - 40 g Zucchini (klein gewürfelt) - 30 g Karotte (geraspelt) - 20 g Babyspinat (frisch) - 10 g Olivenöl (ca. 1 EL) - Salz, Pfeffer, frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) nach Geschmack **Zubereitung:** 1. Rote Linsennudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. 2. Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini und Karotte darin 2–3 Minuten anbraten. 3. Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. 4. Nudeln abgießen, mit dem Gemüse vermengen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. **Hinweise:** - Alle Zutaten sind FODMAP-arm und für viele Betroffene mit Endometriose gut verträglich. - Die Mengen ergeben zusammen ca. 160 g fertige Mahlzeit (je nach Garverlust leicht variabel). - Optional kann mit etwas Zitronensaft oder Hefeflocken abgeschmeckt werden. **Weitere Infos zu FODMAP und Endometriose:** - [FODMAP-Infos der Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fodmap/) - [Endometriose Vereinigung Deutschland](https://www.endometriose-vereinigung.de/) Guten Appetit!

Accepted Answer

Blähungen durch weiße Bohnen entstehen vor allem, weil sie schwer verdauliche Mehrfachzucker (Oligosaccharide) enthalten, die im Dickdarm von Bakterien zersetzt werden. Dabei entstehen Gase... [mehr]

Accepted Answer

Blähungen durch weiße Bohnen entstehen vor allem, weil sie schwer verdauliche Mehrfachzucker (Oligosaccharide) enthalten, die im Dickdarm von Bakterien zersetzt werden. Dabei entstehen Gase, die zu Blähungen führen. Um Blähungen zu vermeiden oder zu reduzieren, helfen folgende Tipps: 1. **Bohnen einweichen:** Trockene Bohnen vor dem Kochen mindestens 8–12 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Das Einweichwasser danach wegschütten und die Bohnen in frischem Wasser kochen. So werden ein Teil der blähenden Stoffe entfernt. 2. **Gründlich abspülen:** Auch bei Bohnen aus der Dose empfiehlt es sich, sie gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen. 3. **Lange kochen:** Bohnen ausreichend lange garen, bis sie wirklich weich sind. Das macht sie bekömmlicher. 4. **Kümmel, Fenchel oder Anis zugeben:** Diese Gewürze beim Kochen mit in den Topf geben, sie wirken verdauungsfördernd und können Blähungen reduzieren. 5. **Langsam an Bohnen gewöhnen:** Wer selten Hülsenfrüchte isst, sollte die Menge langsam steigern, damit sich die Darmflora anpassen kann. 6. **Kleine Portionen essen:** Lieber kleinere Mengen Bohnen essen und diese gut kauen. 7. **Enzympräparate:** In der Apotheke gibt es Enzympräparate (z.B. mit Alpha-Galactosidase), die helfen können, die blähenden Zucker abzubauen. Weitere Informationen findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/ernaehrungswissen/huelsenfruechte/).