Kann man rote Linsen zum Blindbacken nehmen?

**Ja – rote Linsen kann man zum Blindbacken nehmen, aber sie sind dafür nur die zweitbeste Lösung, weil sie kleiner sind, leichter verrutschen und schneller rösten als klassische Hülsenfrüchte wie getrocknete Bohnen oder Kichererbsen.** Für kleine Tartes oder Mürbeteig funktioniert das trotzdem gut, wenn du Backpapier auf den Teig legst und die Linsen gleichmäßig darauf verteilst. Der praktische Nachteil: Rote Linsen sind so leicht, dass sie den Teig etwas weniger stark beschweren als größere Blindback-Hilfen. Wichtig ist vor allem: Danach nicht mehr normal kochen und essen. Durch die Ofenhitze werden sie trocken, bräunen oft ungleichmäßig und garen später schlechter. Fürs Blindbacken sind getrocknete Bohnen, Kichererbsen oder Keramik-Backgewichte klar besser.