Pu-Erh-Tee kann die Verdauung nach schweren Mahlzeiten unterstützen und enthält Koffein für einen mild anregenden Effekt – ein Wundermittel ist er aber nicht. Was tatsächlich...
Wie viel Koffein ist nach 5 Aufgüssen noch in Pu-Erh-Tee?
Antwort vom**Nach 5 Aufgüssen ist in Pu-Erh-Tee meist noch Koffein drin, aber deutlich weniger als am Anfang: grob oft nur noch etwa 10–30 % der ursprünglichen Gesamtmenge in diesem 5. Aufguss. Entscheidend ist: „5-mal aufgebrüht“ heißt nicht automatisch „fast koffeinfrei“.** ([pubmed.ncbi.nlm.nih.gov](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17161409/)) ## Was das praktisch bedeutet Pu-Erh enthält grundsätzlich ähnlich viel Koffein pro Gramm Blatt wie viele andere Tees; eine Analyse kommerzieller Proben fand bei Pu-Erh im Mittel etwa 17,7 mg Koffein pro Gramm Tee. ([pmc.ncbi.nlm.nih.gov](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4787341/)) Wie viel davon im **5. Aufguss** landet, hängt aber stark von der Zubereitung ab: Blattmenge, Wassertemperatur, Ziehzeit und davon, ob die ersten Aufgüsse sehr kurz oder lang waren. Studien zu wiederholten Aufgüssen zeigen, dass Koffein nicht komplett im ersten Aufguss verschwindet, sondern sich über mehrere Aufgüsse verteilt; bei mehrfachen Aufgüssen sinkt der Koffeingehalt späterer Aufgüsse deutlich ab. ([pubmed.ncbi.nlm.nih.gov](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17161409/)) ## Realistische Einordnung Für eine normale Pu-Erh-Zubereitung ist der **5. Aufguss oft nur noch mild anregend**. Als grobe Hausnummer sind etwa **5–15 mg Koffein pro Tasse** plausibel, bei sehr kurzen Gongfu-Aufgüssen auch darunter, bei viel Blatt und langen Ziehzeiten aber auch mehr. Diese Einordnung ist eine Ableitung aus gemessenen Gesamtgehalten in Pu-Erh und Studien zu Mehrfachaufgüssen. ([pmc.ncbi.nlm.nih.gov](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4787341/)) ## Wichtiger Unterschied Der größte Denkfehler ist: **Viele Aufgüsse bedeuten nicht automatisch wenig Koffein insgesamt, sondern nur weniger Koffein pro späterem Einzelaufguss.** Wenn du alle 5 Tassen trinkst, summiert sich das natürlich. ([pubmed.ncbi.nlm.nih.gov](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17161409/)) Wenn du es möglichst koffeinarm willst, bringt nicht „einmal kurz abspülen“ den größten Effekt, sondern **weniger Blatt, kürzere Ziehzeiten und eher spätere Aufgüsse trinken**. ([pubmed.ncbi.nlm.nih.gov](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17161409/))
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