Eicheln sind grundsätzlich essbar, jedoch enthalten sie Tannine, die in rohem Zustand bitter und ungenießbar. Um Eicheln genießbar zu machen, sollten sie zuerst geschält und dann entweder gekocht oder in Wasser eingeweicht werden, um die Tannine zu entfernen. Nach der Behandlung können sie geröstet oder zu Mehl verarbeitet werden. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Eicheln von einer ungiftigen Eichenart stammen.