Wie viel Fructose enthalten alkoholische Getränke?

Der Fructosegehalt in alkoholischen Getränken variiert stark je nach Sorte und Herstellungsprozess: **Bier:** Bier enthält in der Regel sehr wenig Fructose, meist unter 0,5 g pro Liter. Während des Brauprozesses wird der Zucker (inklusive Fructose) fast vollständig von der Hefe in Alkohol umgewandelt. **Wein:** Wein enthält mehr Fructose, da nicht aller Zucker vergoren wird. Trockene Weine haben meist weniger als 1 g Fructose pro Liter, halbtrockene oder süße Weine können jedoch 5–30 g Fructose pro Liter enthalten. Besonders Dessertweine oder Auslesen können noch höhere Werte aufweisen. **Sekt/Champagner:** Der Fructosegehalt ist ähnlich wie bei Wein und hängt vom Restzuckergehalt ab. Trockener Sekt enthält meist unter 1 g Fructose pro Liter, halbtrockener oder süßer Sekt entsprechend mehr. **Liköre:** Liköre enthalten oft zugesetzten Zucker, darunter auch Fructose. Die Werte können hier sehr hoch sein, teils über 100 g Zucker (inkl. Fructose) pro Liter. **Spirituosen (z.B. Wodka, Gin, Whisky):** Reine Spirituosen enthalten praktisch keine Fructose, da sie keinen Restzucker enthalten. **Cocktails und Mischgetränke:** Hier hängt der Fructosegehalt stark von den verwendeten Säften, Sirups oder Softdrinks ab. Fruchtsäfte und Limonaden enthalten oft viel Fructose. **Fazit:** - Trockene Biere und Spirituosen: praktisch keine Fructose - Trockene Weine/Sekte: <1 g/L - Süße Weine/Sekte: 5–30 g/L oder mehr - Liköre: sehr hohe Werte möglich - Cocktails: je nach Zutaten, oft viel Fructose Für genaue Werte empfiehlt sich ein Blick auf die Herstellerangaben oder Laboranalysen.