Wie gelingt Fladenbrot aus Brotfertigmischung in der Pfanne?

Fladenbrot aus Brotfertigmischung lässt sich in der Pfanne gut zubereiten: 1. **Teig nach Packungsangabe anrühren** Meist mit Wasser, manchmal zusätzlich mit Öl oder Hefe. 2. **Teig gehen lassen** Falls die Mischung Hefe enthält: zugedeckt ruhen lassen, bis der Teig etwas aufgegangen ist. 3. **Portionieren und flach drücken** Kleine Kugeln formen und zu runden, dünnen Fladen ausrollen oder mit der Hand drücken. 4. **Pfanne erhitzen** Am besten eine beschichtete oder gusseiserne Pfanne auf **mittlere bis hohe Hitze** bringen. Leicht einfetten oder trocken backen, je nach gewünschtem Ergebnis. 5. **Fladen ausbacken** Jeden Fladen **2–4 Minuten pro Seite** backen, bis braune Stellen entstehen und der Teig durch ist. Nicht zu heiß, sonst wird außen dunkel und innen bleibt er roh. 6. **Warm halten** Nach dem Backen in ein sauberes Küchentuch legen, damit sie weich bleiben. **Tipp:** Für weicheres Fladenbrot etwas Öl in den Teig geben. Für eine luftigere Struktur den Teig nicht zu dick ausrollen.