Welcher essbare Teil der Wiesen-Margerite ist am schmackhaftesten?

Question

Welcher essbare Teil der Wiesen-Margerite ist am schmackhaftesten?

Antwort

Verwandte Fragen

Welcher Teil des einjährigen Silberblatts ist am schmackhaftesten und gilt als Delikatesse?

Welcher Pflanzenteil des Persischen Ehrenpreises ist essbar und eine Delikatesse?

Sind Rosettenblätter, junge Wurzeln und geschlossene Knospen der Wiesen-Margerite bedenkenlos essbar und schmackhaft?

Accepted Answer

Bei der Wiesen-Margerite (Leucanthemum vulgare) gelten die jungen, zarten Blätter als der schmackhafteste essbare Teil. Sie haben einen milden, leicht nussigen Geschmack und eignen sich gut für Salate oder als Wildkräuterbeigabe. Auch die Blütenblätter sind essbar und können als dekorative und geschmacklich dezente Zutat verwendet werden, sind aber weniger aromatisch als die jungen Blätter. Die Stängel und älteren Blätter sind meist zäh und weniger schmackhaft.

Accepted Answer

Das Einjährige Silberblatt (Lunaria annua) ist essbar, aber keine ausgesprochene Delikatesse. Die jungen Blätter können roh oder gekocht gegessen werden, sie schmecken leicht scharf und... [mehr]

Accepted Answer

Das Einjährige Silberblatt (Lunaria annua) ist essbar, aber keine ausgesprochene Delikatesse. Die jungen Blätter können roh oder gekocht gegessen werden, sie schmecken leicht scharf und erinnern an Kresse oder Senf. Auch die jungen Samen können wie Senfkörner verwendet werden, und die Blüten sind essbar und dekorativ im Salat. Allerdings gilt keine dieser Pflanzenteile als „wahre Delikatesse“. Sie sind essbar und können als Wildgemüse genutzt werden, werden aber in der Gourmetküche kaum verwendet und sind geschmacklich eher unspektakulär. Am ehesten werden die jungen Blätter als essbar und am schmackhaftesten beschrieben, aber auch hier ist der Genuss eher eine Abwechslung als ein kulinarisches Highlight.

Accepted Answer

Der Persische Ehrenpreis (Veronica persica) ist essbar, allerdings gilt er nicht als Delikatesse. Die jungen Blätter und Triebspitzen können roh oder gekocht gegessen werden, zum Beispiel al... [mehr]

Accepted Answer

Der Persische Ehrenpreis (Veronica persica) ist essbar, allerdings gilt er nicht als Delikatesse. Die jungen Blätter und Triebspitzen können roh oder gekocht gegessen werden, zum Beispiel als Beigabe in Salaten oder Kräutermischungen. Sie haben einen milden, leicht erbsenartigen Geschmack, sind aber eher unscheinbar im Aroma und werden selten als besondere Delikatesse geschätzt. Blüten und andere Pflanzenteile sind ebenfalls essbar, werden aber meist nicht verwendet, da sie geschmacklich wenig bieten. Insgesamt ist der Persische Ehrenpreis also essbar, aber kein kulinarisches Highlight.

Accepted Answer

Die Wiesen-Margerite (Leucanthemum vulgare) ist grundsätzlich essbar, allerdings gibt es einige Hinweise zu beachten: **Rosettenblätter:** Die jungen Blätter der Wiesen-Margerite k&o... [mehr]

Accepted Answer

Die Wiesen-Margerite (Leucanthemum vulgare) ist grundsätzlich essbar, allerdings gibt es einige Hinweise zu beachten: **Rosettenblätter:** Die jungen Blätter der Wiesen-Margerite können roh oder gekocht gegessen werden. Sie sind jedoch recht herb und leicht bitter im Geschmack, was nicht jedem zusagt. In kleinen Mengen als Wildkräuterbeigabe im Salat oder als Würzkraut sind sie unbedenklich. **Junge Wurzel:** Die Wurzel der Wiesen-Margerite ist essbar, aber sie ist recht zäh und geschmacklich wenig attraktiv. Sie kann roh oder gekocht verzehrt werden, wird aber selten genutzt, da sie nicht besonders schmackhaft ist. **Geschlossene Knospen:** Die noch geschlossenen Blütenknospen können wie Kapern in Essig eingelegt werden und sind essbar. Sie haben einen leicht würzigen Geschmack und werden manchmal als Wildgemüse verwendet. **Fazit:** Alle genannten Pflanzenteile sind grundsätzlich essbar und ungiftig. Geschmacklich sind die Blätter und Knospen am interessantesten, die Wurzel eher weniger. Wie bei allen Wildpflanzen gilt: Nur sammeln, wenn du die Pflanze sicher bestimmen kannst, und in Maßen genießen, da der bittere Geschmack bei größeren Mengen unangenehm werden kann. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/pflanzen/wiesen-margerite/) oder [Kraut & Rüben](https://www.krautundrueben.de/wiesen-margerite-essbar). **Hinweis:** Bei Allergien gegen Korbblütler (Asteraceae) sollte auf den Verzehr verzichtet werden.