Chia-Samen sind kleine, nährstoffreiche Samen, die von der Pflanze Salvia hispanica stammen. Sie sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen und verschiedenen Mikronährstoffen wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Chia-Samen können in verschiedenen Rezepten verwendet werden, z.B. in Smoothies, Joghurt, Salaten oder als Zutat in Backwaren. Sie haben die Fähigkeit, Flüssigkeit zu absorbieren und eine gelartige Konsistenz zu bilden, was sie zu einer beliebten Zutat für Puddings und als Ei-Ersatz in veganen Rezepten macht.