Wie macht man Cashewcreme?

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Cashewcreme machst du so: **Zutaten** - 200 g Cashewkerne (ungesalzen) - 120–180 ml Wasser (je nach gewünschter Dicke) - 1–2 EL Zitronensaft - 1 kleine Knoblauchzehe (optional) - 1/2 TL Salz **Zubereitung** 1. Cashews einweichen: 4–8 Stunden in Wasser, oder 15 Minuten in heißem Wasser (danach abgießen). 2. Cashews mit 120 ml frischem Wasser, Zitronensaft und Salz in einen Mixer geben. 3. 1–3 Minuten sehr fein mixen; bei Bedarf schluckweise mehr Wasser zugeben, bis die Konsistenz passt. 4. Abschmecken (mehr Salz/Zitrone; optional Knoblauch) und kurz nochmal mixen. **Haltbarkeit** Im Kühlschrank luftdicht ca. 3–5 Tage.

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