Mögen ältere Menschen Fleischgeschmack oder warum ernähren sie sich nicht vegan?

Question

Mögen ältere Menschen Fleischgeschmack oder warum ernähren sie sich nicht vegan?

Antwort

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Wie viel Eiweiß enthalten 3 Eier, 100g Fleisch und 100g Frischkäse insgesamt?

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Veganer Wochenplan für Frühstück, Mittag und Abendessen mit allen Nährstoffen und günstig.

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Accepted Answer

Die Vorlieben älterer Menschen in Bezug auf Fleisch können durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden. Viele ältere Menschen sind mit einer Ernährung aufgewachsen, in der Fleisch eine zentrale Rolle spielte, und haben daher eine starke kulturelle und geschmackliche Bindung daran. Zudem kann Fleisch als wichtige Proteinquelle angesehen werden, was besonders im Alter für den Erhalt der Muskelmasse wichtig ist. Es gibt jedoch auch ältere Menschen, die sich für eine vegetarische oder vegane Ernährung entscheiden, sei es aus gesundheitlichen Gründen, ethischen Überlegungen oder Umweltbewusstsein. Die Entscheidung, Fleisch zu essen oder nicht, ist sehr individuell und hängt von persönlichen Vorlieben, kulturellen Hintergründen und gesundheitlichen Überlegungen ab.

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Die Menge an Eiweiß in den genannten Lebensmitteln kann je nach Sorte und Zubereitung leicht variieren. Hier sind Durchschnittswerte: - **3 Eier (Größe M, je ca. 60 g):** Ein Ei... [mehr]

Accepted Answer

Die Menge an Eiweiß in den genannten Lebensmitteln kann je nach Sorte und Zubereitung leicht variieren. Hier sind Durchschnittswerte: - **3 Eier (Größe M, je ca. 60 g):** Ein Ei enthält ca. 6–7 g Eiweiß. 3 Eier = ca. 18–21 g Eiweiß - **100 g Fleisch (z. B. Hähnchenbrust, mager):** Ca. 22–24 g Eiweiß - **100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, ca. 20 % Fett):** Ca. 7–8 g Eiweiß **Gesamtsumme:** - Eier: ca. 20 g - Fleisch: ca. 23 g - Frischkäse: ca. 8 g **Insgesamt:** **ca. 51 g Eiweiß** Die Werte sind gerundet und können je nach Produkt leicht abweichen.

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Das Gewicht einer einzelnen Gänsekeule liegt in der Regel zwischen 300 und 500 Gramm, abhängig von der Größe und Rasse der Gans. Bei besonders großen Gänsen kann eine K... [mehr]

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Das Gewicht einer einzelnen Gänsekeule liegt in der Regel zwischen 300 und 500 Gramm, abhängig von der Größe und Rasse der Gans. Bei besonders großen Gänsen kann eine Keule auch etwas schwerer sein. In der Gastronomie wird meist mit etwa 350 bis 450 Gramm pro Keule gerechnet.

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Hier ist ein veganer Wochenplan für Frühstück, Mittag- und Abendessen, der alle wichtigen Nährstoffe abdeckt und auf kostengünstigen Zutaten basiert. Die Rezepte sind einfach... [mehr]

Accepted Answer

Hier ist ein veganer Wochenplan für Frühstück, Mittag- und Abendessen, der alle wichtigen Nährstoffe abdeckt und auf kostengünstigen Zutaten basiert. Die Rezepte sind einfach gehalten und können nach Belieben variiert werden. Achte zusätzlich auf die Supplementierung von Vitamin B12, da dieses in rein pflanzlicher Ernährung nicht ausreichend enthalten ist. **Wichtige Nährstoffe im Blick:** - Protein: Hülsenfrüchte, Tofu, Haferflocken, Nüsse - Eisen: Linsen, Bohnen, Vollkornprodukte, grünes Blattgemüse - Calcium: Grünkohl, Brokkoli, angereicherte Pflanzendrinks - Omega-3: Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse - Vitamin D: ggf. Supplement, Sonnenlicht - Vitamin B12: Supplement - Jod: Jodsalz oder Algen --- ### Montag **Frühstück:** Haferflocken mit Banane, Apfel, Leinsamen und Haferdrink **Mittag:** Linseneintopf mit Karotten, Kartoffeln und Lauch **Abend:** Vollkornbrot mit Hummus, Tomaten und Gurkenscheiben ### Dienstag **Frühstück:** Vollkornbrot mit Erdnussbutter und Apfelscheiben **Mittag:** Reis mit gebratenem Tofu, Brokkoli und Paprika **Abend:** Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und Vollkornbrötchen ### Mittwoch **Frühstück:** Sojajoghurt mit Haferflocken, Beeren und Chiasamen **Mittag:** Kichererbsen-Curry mit Spinat und Vollkornreis **Abend:** Kartoffelsalat mit Gurke, Radieschen und Räuchertofu ### Donnerstag **Frühstück:** Porridge mit Birne, Walnüssen und Zimt **Mittag:** Vollkornnudeln mit Tomatensauce, Linsen und Spinat **Abend:** Gemüsepfanne mit Quinoa und Sonnenblumenkernen ### Freitag **Frühstück:** Smoothie aus Banane, Spinat, Haferdrink und Leinsamen **Mittag:** Chili sin Carne (Kidneybohnen, Mais, Paprika, Tomaten) mit Reis **Abend:** Ofengemüse (Süßkartoffel, Karotte, Zucchini) mit Hummus ### Samstag **Frühstück:** Vollkornbrot mit Avocado und Tomate **Mittag:** Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit weißen Bohnen **Abend:** Couscous-Salat mit Kichererbsen, Paprika und Petersilie ### Sonntag **Frühstück:** Pancakes aus Haferflocken und Banane, dazu Beeren **Mittag:** Gemüse-Lasagne mit Linsen und Spinat **Abend:** Bunter Salat mit gebratenem Tofu, Kichererbsen und Sonnenblumenkernen --- **Tipps für günstiges Einkaufen:** - Saisongemüse und -obst bevorzugen - Hülsenfrüchte und Getreide in Großpackungen kaufen - Tiefkühlgemüse nutzen - Pflanzendrinks und Tofu im Angebot kaufen **Hinweis:** Die Mengen und Rezepte können je nach Kalorienbedarf angepasst werden. Für eine optimale Versorgung empfiehlt sich eine abwechslungsreiche Ernährung und ggf. eine Beratung durch eine*n Ernährungsberater*in. Weitere Infos zu veganer Ernährung findest du z.B. bei [ProVeg](https://proveg.com/de/) oder [vegan-gesund.org](https://www.vegan-gesund.org/).

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Hier ist ein günstiger veganer Wochenplan für eine Familie, inklusive Ideen für Brotdosen für Kinder. Die Rezepte sind einfach, sättigend und verwenden preiswerte Zutaten. Die... [mehr]

Accepted Answer

Hier ist ein günstiger veganer Wochenplan für eine Familie, inklusive Ideen für Brotdosen für Kinder. Die Rezepte sind einfach, sättigend und verwenden preiswerte Zutaten. Die Brotdosen-Ideen sind kindgerecht und lassen sich vorbereiten. --- **Montag** **Mittag/Abend:** Linseneintopf mit Karotten, Kartoffeln und Lauch **Brotdose:** Vollkornbrot mit Hummus, Gurkenscheiben, Apfelspalten, ein paar Nüsse **Dienstag** **Mittag/Abend:** Spaghetti mit Tomatensauce und Linsen **Brotdose:** Wrap mit Kidneybohnen-Aufstrich, Mais, Paprika, dazu Trauben **Mittwoch** **Mittag/Abend:** Kartoffel-Gemüse-Pfanne (Kartoffeln, Brokkoli, Möhren) **Brotdose:** Reiswaffeln, Avocadoaufstrich, Kirschtomaten, Banane **Donnerstag** **Mittag/Abend:** Reis mit Kichererbsen-Curry (Kichererbsen, Tomaten, Spinat) **Brotdose:** Dinkelbrötchen mit veganem Aufstrich, Gurkensticks, Apfel **Freitag** **Mittag/Abend:** Ofengemüse (Süßkartoffel, Zucchini, Paprika) mit Hirse **Brotdose:** Haferflockenkekse (selbstgemacht), Karottensticks, Birne **Samstag** **Mittag/Abend:** Chili sin Carne (Bohnen, Mais, Paprika, Tomaten) mit Reis **Brotdose:** Vollkorntoast mit Erdnussbutter, Apfelscheiben, ein paar Rosinen **Sonntag** **Mittag/Abend:** Gemüsepfannkuchen (mit Hafermilch und Vollkornmehl) gefüllt mit Spinat und Pilzen **Brotdose:** Pfannkuchen-Röllchen, Paprikastreifen, Mandarinenstücke --- **Tipps zum Sparen:** - Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Kichererbsen) sind günstig und proteinreich. - Saisongemüse verwenden. - Brot und Aufstriche selbst machen spart Geld. - Reste vom Abendessen können oft für die Brotdose genutzt werden. **Weitere Inspirationen und Rezepte findest du z.B. auf [Zucker&Jagdwurst](https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegan) oder [Eat this!](https://www.eat-this.org/rezepte/).**

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Ein günstiger veganer Wochenplan mit Ei ist nicht möglich, da „vegan“ bedeutet, komplett auf tierische Produkte – also auch auf Eier – zu verzichten. Wenn du einen g&... [mehr]

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Ein günstiger veganer Wochenplan mit Ei ist nicht möglich, da „vegan“ bedeutet, komplett auf tierische Produkte – also auch auf Eier – zu verzichten. Wenn du einen günstigen vegetarischen Wochenplan mit Ei suchst, kann ich dir gerne. Bitte stelle klar, ob du einen veganen oder vegetarischen Plan möchtest.

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Hier sind 10 vegane Mittagessen-Ideen: 1. **Kichererbsen-Curry** mit Reis 2. **Linsensuppe** mit Karotten und Sellerie 3. **Bunte Gemüsepfanne** mit Tofu und Sojasauce 4. **Falafel** im Fl... [mehr]

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Hier sind 10 vegane Mittagessen-Ideen: 1. **Kichererbsen-Curry** mit Reis 2. **Linsensuppe** mit Karotten und Sellerie 3. **Bunte Gemüsepfanne** mit Tofu und Sojasauce 4. **Falafel** im Fladenbrot mit Salat und Tahini-Dressing 5. **Pasta** mit Tomaten-Basilikum-Soße und gebratenen Zucchini 6. **Quinoa-Salat** mit Avocado, Paprika und schwarzen Bohnen 7. **Süßkartoffel-Chili** mit Kidneybohnen und Mais 8. **Asiatische Reisnudeln** mit Brokkoli, Erdnusssauce und Sesam 9. **Ofengemüse** (z.B. Kürbis, Karotten, Rote Bete) mit Hummus 10. **Wraps** gefüllt mit gebratenem Gemüse, Spinat und veganem Joghurt-Dip Alle Gerichte sind rein pflanzlich und lassen sich nach Geschmack variieren.

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Hier sind einige Ideen für vegane Mittagessen: 1. **Kichererbsen-Curry**: Mit Kokosmilch, Tomaten, Spinat und Gewürzen serviert zu Reis. 2. **Buddha Bowl**: Verschiedene Gemüse, Quinoa... [mehr]

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Hier sind einige Ideen für vegane Mittagessen: 1. **Kichererbsen-Curry**: Mit Kokosmilch, Tomaten, Spinat und Gewürzen serviert zu Reis. 2. **Buddha Bowl**: Verschiedene Gemüse, Quinoa oder Reis, Hummus und geröstete Kichererbsen. 3. **Linsensuppe**: Mit Karotten, Sellerie, Tomaten und Gewürzen. 4. **Wraps**: Vollkorn-Tortilla gefüllt mit gebratenem Gemüse, Avocado und Bohnen. 5. **Pasta mit Tomatensauce**: Mit gebratenem Gemüse und frischen Kräutern. 6. **Falafel mit Salat**: Selbstgemachte Falafelbällchen, dazu ein bunter Salat und Tahini-Dressing. 7. **Süßkartoffel aus dem Ofen**: Gefüllt mit schwarzen Bohnen, Mais und Avocado. Alle Gerichte sind einfach zuzubereiten, sättigend und lassen sich gut vorbereiten.

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Heranwachsende Kinder müssen nicht zwingend Fleisch essen, um sich gesund zu entwickeln. Fleisch liefert zwar wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Eisen, Zink und Vitamin B12, aber diese k&... [mehr]

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Heranwachsende Kinder müssen nicht zwingend Fleisch essen, um sich gesund zu entwickeln. Fleisch liefert zwar wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Eisen, Zink und Vitamin B12, aber diese können – mit entsprechender Planung – auch über eine ausgewogene vegetarische oder sogar vegane Ernährung aufgenommen werden. **Pflanzliche Alternativen** wie Hülsenfrüchte (z.B. Linsen, Bohnen), Tofu, Tempeh, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte liefern hochwertiges Eiweiß und viele Mineralstoffe. Eisen aus pflanzlichen Quellen wird zwar schlechter aufgenommen als aus Fleisch, aber die Aufnahme kann durch Vitamin-C-reiche Lebensmittel (z.B. Obst, Paprika) verbessert werden. **Wichtige Punkte bei fleischloser Ernährung für Kinder:** - **Vitamin B12**: Kommt fast ausschließlich in tierischen Produkten vor. Bei veganer Ernährung ist eine Supplementierung notwendig. - **Eisen**: Pflanzliche Quellen nutzen und auf gute Kombinationen achten. - **Eiweiß**: Verschiedene pflanzliche Eiweißquellen kombinieren. - **Omega-3-Fettsäuren**: Leinsamen, Chiasamen oder Walnüsse verwenden. - **Kalzium und Vitamin D**: Auf ausreichende Zufuhr achten, ggf. angereicherte Produkte oder Supplemente nutzen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Kinder eine abwechslungsreiche Mischkost, hält aber auch eine gut geplante vegetarische Ernährung für geeignet. Eine vegane Ernährung ist für Kinder möglich, erfordert aber eine besonders sorgfältige Planung und regelmäßige ärztliche Kontrolle. **Fazit:** Fleisch ist für Kinder nicht zwingend notwendig, solange die Ernährung ausgewogen ist und alle Nährstoffe abgedeckt werden. Bei Unsicherheiten ist eine Beratung durch eine*n Ernährungsberater*in oder Kinderarzt/-ärztin sinnvoll. Weitere Informationen findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/faqs/vegetarische-ernaehrung/) oder [ProVeg](https://proveg.com/de/).