Jod und Stärke können verwendet werden, um Doppelbindungen in bestimmten Molekülen sichtbar zu machen, weil sie spezifische chemische Reaktionen eingehen. Jod ist ein starkes Oxidationsmittel und kann mit ungesättigten Verbindungen, die Doppelbindungen enthalten, reagieren. Bei dieser Reaktion wird das Jod in die Doppelbindung eingebaut, was zu einer Farbänderung führt. Stärke hingegen kann mit Jod eine charakteristische blaue Farbe bilden. Wenn Jod in Gegenwart von Stärke vorhanden ist, wird die blaue Farbe sichtbar, was auf die Anwesenheit von Stärke hinweist. In Experimenten zur Identifizierung von ungesättigten Verbindungen wird oft eine Lösung von Jod in Kombination mit Stärke verwendet, um die Reaktion zu visualisieren. Wenn die Doppelbindung vorhanden ist, wird das Jod in die Verbindung eingebaut, und die Farbe kann sich ändern oder verschwinden, was auf die Reaktion hinweist. Zusammengefasst: Jod reagiert mit Doppelbindungen, und die Kombination mit Stärke ermöglicht eine visuelle Darstellung dieser Reaktion durch Farbänderungen.