Kochsalz, chemisch als Natriumchlorid (NaCl) bekannt, hat keinen eigenen Geruch. Es ist ein geruchloses, kristallines Salz, das in der Regel in der Küche und in der Lebensmittelindustrie verwende... [mehr]
Warum verleiht Ethanal eine frische Note?
AntwortEthanal, auch bekannt als Acetaldehyd, verleiht eine frische Note, weil es ein flüchtiger organischer Stoff ist, der in geringen Konzentrationen einen charakteristischen, fruchtigen und leicht stechenden Geruch hat. Dieser Geruch wird oft mit frischen Früchten, insbesondere Äpfeln, in Verbindung gebracht. Ethanal entsteht auch natürlich bei der Reifung von Früchten und bei der Fermentation, was zu seinem frischen und angenehmen Aroma beiträgt.
