Methanol ist giftig, weil er im Körper zu Formaldehyd und Ameisensäure metabolisiert wird. Diese Metaboliten sind hochgiftig und können zu schweren gesundheitlichen Schäden führen. Formaldehyd kann Zellen schädigen und das zentrale Nervensystem beeinträchtigen, während Ameisensäure die pH-Balance im Blut stören kann, was zu einer metabolischen Azidose führt. Symptome einer Methanolvergiftung können Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Sehstörungen und im schlimmsten Fall Koma oder Tod sein. Daher ist der Umgang mit Methanol sehr gefährlich und sollte mit äußerster Vorsicht erfolgen.