Die Voraussetzungen für amphotere Substanzen sind: 1. **Vorhandensein von funktionellen Gruppen**: Sie müssen sowohl Protonen (H⁺) abgeben können (Säureverhalten) als auch Protonen aufnehmen können (Baseverhalten). 2. **Molekulare Struktur**: Die Struktur muss es ermöglichen, dass die Substanz in unterschiedlichen chemischen Umgebungen sowohl als Säure als auch als Base agieren kann. 3. **pH-Abhängigkeit**: Das Verhalten als Ampholyt kann stark vom pH-Wert der Lösung abhängen, in der sie sich befinden.