Bei korrekt durchgeführter Reinigung mit den vorgesehenen Mitteln (typisch: Kaffeefettlöser/Backflush-Reiniger für Brühgruppe/Siebträger, ggf. Entkalker für den Wasserkre...
Wie werden die Substanzen in Reinigungsmitteln genannt, die die Härtebildner des Wassers binden?
Antwort vomDiese Substanzen werden als "Komplexbildner" oder "Chelatbildner" bezeichnet. Sie binden die Härtebildner des Wassers, wie Calcium- und Magnesiumionen, und verhindern so die Bildung von Kalkablagerungen.