Welche Stoffeigenschaft nutzt man beim Destillieren einer Kochsalz-Lösung?

Beim Destillieren einer Kochsalzlösung macht man sich die unterschiedlichen Siedepunkte der Bestandteile zunutze. Wasser hat einen viel niedrigeren Siedepunkt als das darin gelöste Kochsalz (Natriumchlorid). Beim Erhitzen der Lösung verdampft das Wasser, während das Salz zurückbleibt. Durch die anschließende Kondensation des Dampfes kann man reines Wasser gewinnen, während das Salz in der Lösung zurückbleibt. Diese Methode nutzt also die physikalische Eigenschaft der unterschiedlichen Siedepunkte aus.