Ist Glucose Stärke?

Glucose ist keine Stärke, sondern ein Monosaccharid, also ein einfaches Zuckermolekül. Stärke hingegen ist ein Polysaccharid, das aus vielen Glucoseeinheiten besteht, die miteinander verbunden sind. Stärke dient als Energiespeicher in Pflanzen und wird im menschlichen Körper durch Enzyme in Glucose umgewandelt, die dann als Energiequelle genutzt werden kann.