Disaccharide sind Zucker, die aus zwei Monosacchariden bestehen. Beispiele für Disaccharide sind: 1. Saccharose (Haushaltszucker) – besteht aus Glucose und Fructose. 2. Laktose (Milchzucker) – besteht aus Glucose und Galactose. 3. Maltose (Malzzucker) – besteht aus zwei Glucose-Molekülen. Polysaccharide sind komplexe Kohlenhydrate, die aus vielen Monosacchariden bestehen. Beispiele für Polysaccharide sind: 1. Stärke – ein Speicherpolysaccharid in Pflanzen, das aus vielen Glucose-Einheiten besteht. 2. Glykogen – ein Speicherpolysaccharid in Tieren, das ebenfalls aus Glucose besteht. 3. Cellulose – ein strukturelles Polysaccharid in Pflanzen, das aus Glucose-Molekülen besteht und für die Zellwand wichtig ist.